Este sándwich vegano de 'atún' de garbanzos es una versión rica en proteínas y llena de sabor del clásico sándwich de ensalada de atún, completamente a base de plantas y perfecto para el almuerzo, preparación de comidas o un snack rápido.
🧬 Micronutrientes
Aplasta los garbanzos en un tazón de mezcla con un tenedor, dejando algunos trozos para textura.
Agrega mayonesa o tahini, mostaza, sriracha, cebolla, pepino, eneldo, copos de nori, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, comino, cayena, sal y pimienta. Mezcla bien y prueba para ajustar la sazón.
Tuesta el pan y prepara los ingredientes como aguacate, tomate, cebolla o lechuga.
Unta la mezcla de atún de garbanzos sobre dos rebanadas de pan, agrega los ingredientes y cierra con las rebanadas restantes.
Corta y disfruta de inmediato o empaca para más tarde.