Estos panqueques salados combinan los sabores contundentes de las papas y el brócoli con un relleno cremoso y ácido hecho de queso crema, tomates secos y albahaca fresca.
🧬 Micronutrientes
Paso 1: Pela y pica las papas y el brócoli. Hierve las papas y el brócoli juntos hasta que estén tiernos, luego escúrrelos y déjalos enfriar un poco.
Paso 2: En un tazón pequeño, mezcla el queso crema, los tomates secos picados, la albahaca picada, el condimento italiano y la sal hasta que estén bien combinados.
Paso 3: En un tazón grande, aplasta las papas y el brócoli cocidos hasta que estén suaves. Agrega la harina (o almidón de papa), el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta formar una masa.
Paso 4: Toma una pequeña porción de la masa y aplánala en una superficie engrasada. Coloca una cucharada del relleno en el centro y cierra la masa. Repite con el resto de la masa y el relleno.
Paso 5: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega un poco de aceite de oliva. Cocina los panqueques rellenos durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos. Retira de la sartén y deja enfriar ligeramente sobre una toalla de papel.