Estos dumplings de papel de arroz son la combinación perfecta de texturas crujientes y sabores audaces inspirados en la cocina coreana, envueltos en delicado papel de arroz y cubiertos con un glaseado picante de gochujang.
🧬 Micronutrientes
Cocina los fideos según las instrucciones del paquete, enjuaga con agua fría y escurre.
En un tazón, mezcla los fideos, el calabacín, la zanahoria y el repollo.
Mezcla el almidón de papa y el agua en un tazón pequeño hasta que esté suave para crear la mezcla de almidón.
Humedece una hoja de papel de arroz con agua y coloca una porción del relleno en ella, luego envuelve bien. Si es necesario, envuelve nuevamente con un segundo papel de arroz.
Calienta aceite en una cacerola a fuego medio y sofríe el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes.
Agrega gochujang, vinagre de arroz, salsa de soja y jarabe de agave a la cacerola, revolviendo para combinar. Bate lentamente la mezcla de almidón de maíz y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese.
Agrega los dumplings envueltos a la salsa y cocina brevemente hasta que estén calientes, girando suavemente para cubrir.
Decora con cebollas verdes si lo deseas y sirve caliente.