Un plato clásico recibe un giro vegano con esta receta de tofu agridulce, lleno de sabores ácidos y umami, y una textura crujiente.
🧬 Micronutrientes
Prepara la salsa: En un tazón, bate juntos ketchup de tomate, vinagre de arroz, salsa de soja, azúcar moreno, sal y pimienta. Mezcla bien para combinar.
Prepara el tofu y las verduras: Cubre los cubos de tofu con almidón de maíz. Fríe en aceite vegetal hasta que estén crujientes. Sofríe las rodajas de pimiento y cebolla hasta que estén suaves.
Arma el plato: Agrega los trozos de piña y la salsa a la sartén. Mezcla bien y agrega la mezcla de almidón y agua para espesar la salsa.
Cocina y decora: Cocina durante 2-3 minutos adicionales. Decora con cebollas verdes en rodajas.
Sirve: Disfruta tu tofu agridulce sobre arroz al vapor o fideos.