Esta ensalada de pepino picante es un acompañamiento refrescante y ardiente, perfecto para cualquier comida, añadiendo un toque extra a tu mesa.
🧬 Micronutrientes
Corta los extremos de los pepinos. Pela en cintas delgadas usando un pelador y resérvalas.
En un plato grande o tazón, combina la cebolla de verdeo, el azúcar moreno (si lo usas), Gochujang, hojuelas de chile suave, jengibre rallado, ajo, semillas de sésamo, salsa de soya y vinagre de arroz.
En una cacerola pequeña, calienta el aceite neutro a fuego medio hasta que esté caliente pero no humeante. Vierte con cuidado el aceite caliente sobre la mezcla de aderezo.
Mezcla bien los ingredientes del aderezo para combinarlos.
Agrega las cintas de pepino al plato y revuélvelas suavemente hasta que estén bien cubiertas con el aderezo.
Espolvorea con cilantro fresco y más hojuelas de chile si lo deseas. Deja reposar la ensalada durante 5-10 minutos para permitir que los sabores se mezclen. ¡Sirve y disfruta!