Estos wraps de maíz con queso son la comida reconfortante vegana crujiente y deliciosa que no sabías que necesitabas. Un wrap de maíz dorado al horno con queso vegano derretido, relleno de tofu ahumado y cubierto con una salsa de yogur cremosa y herbácea.
🧬 Micronutrientes
Precalienta el horno a 180 °C / 350 °F y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Esparce el maíz escurrido en la bandeja, añade la mitad del queso, sal y pimienta, luego presiona en un círculo. Espolvorea el queso restante por encima y rocía con 1 cucharada de aceite de oliva si usas queso vegano.
Hornea durante unos 30 minutos, dando la vuelta una vez, hasta que los bordes estén dorados. Enfría durante 5-10 minutos.
Mientras se hornea, marina el tofu en salsa de soya, 2 cucharadas de aceite de oliva, pimienta, ajo en polvo, canela, pimentón, chile en polvo, orégano y sal durante 5-10 minutos.
Fríe el tofu marinado en una sartén antiadherente a fuego medio durante 3-4 minutos por cada lado hasta que esté dorado y crujiente.
En un tazón pequeño, mezcla yogur, mayonesa, perejil y jugo de limón. Sazona con sal y pimienta.
Despega la envoltura de maíz del papel pergamino, colócala con el lado del queso hacia abajo, y coloca salsa de yogur, tofu y verduras. Dobla, corta por la mitad y sirve inmediatamente.