Estas bolas de verdura crujientes son el aperitivo o acompañamiento vegano saludable perfecto. Suaves, sabrosas y llenas de verduras, se doran maravillosamente en la freidora de aire o en el horno.
🧬 Micronutrientes
Hervir las papas y las zanahorias en agua con sal durante 8 minutos. Añadir el brócoli y cocinar durante 4 a 5 minutos más hasta que esté suave. Escurrir bien y dejar enfriar ligeramente.
Tritura las verduras en un tazón hasta que estén mayormente suaves. Añade aceite de oliva, maicena, sal, pimienta, ajo en polvo, pimentón y hierbas. Mezcla bien hasta que se forme una masa suave.
Forma la mezcla en pequeñas bolas del tamaño de un bocado y colócalas en una bandeja. Refrigera durante 10 minutos si el tiempo lo permite.
Cocina en una freidora de aire a 200°C durante 12 a 15 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, o en un horno a 200°C durante 20 a 25 minutos, dándoles la vuelta una vez.
Mezcla las bolas tibias con perejil picado y parmesano vegano. Sirve con tu salsa favorita.