Esta Pasta con Mantequilla de Ajo es la cena vegana más acogedora y llena de sabor, hecha con una cremosa mantequilla de ajo, tomate y albahaca.
🧬 Micronutrientes
Tuesta el ajo a fuego lento hirviendo los dientes pelados en aceite de oliva a fuego bajo durante unos 20 minutos hasta que estén suaves y dorados.
Mezcla el ajo asado con mantequilla vegana ablandada, sal y pimienta hasta que esté suave, luego incorpora pasta de tomate, parmesano vegano y albahaca picada.
Cocina los espaguetis en agua hirviendo bien salada hasta que falte un minuto para estar al dente, reservando una taza del agua de cocción antes de escurrir.
Devuelve la pasta caliente a la olla, añade la mantequilla de ajo-tomate-albahaca y un chorrito del agua de cocción reservada, mezclando hasta que la salsa cubra la pasta.
Sirve con un poco más de parmesano, albahaca fresca y pan rallado tostado si lo deseas.