Este plato combina los sabores salados del tofu crujiente con una cremosa salsa de tomate y espinacas, todo servido sobre arroz.
🧬 Micronutrientes
Desgarra el tofu en trozos y cúbrelos uniformemente con maicena.
Cocina el tofu en una sartén con aceite de oliva hasta que esté crujiente. Reserva.
En una sartén, calienta aceite de oliva y sofríe cebolla picada y ajo picado hasta que estén translúcidos.
Añade tomates cherry por la mitad con una pizca de sal, cubre y cocina hasta que estén suaves.
Una vez que los tomates estén suaves, añade el queso crema vegetal, puré de tomate, agua, condimento italiano y sal al gusto. Mezcla bien.
Añade el tofu cocido a la sartén y revuelve durante unos minutos.
Apaga el fuego y añade las espinacas. Revuelve hasta que las espinacas se marchiten.
Cocina el arroz según las instrucciones del paquete.
Divide el arroz cocido en recipientes para preparar comidas, llenando cada recipiente hasta la mitad. Llena la otra mitad de cada recipiente con la salsa de tofu-tomate-espinaca.