Este salteado de tofu crujiente con pimientos y brócoli es una celebración vibrante de texturas y sabores, ideal para una cena rápida y nutritiva.
🧬 Micronutrientes
Paso 1: Seca el tofu y córtalo en cubos. Mezcla con maicena hasta que estén bien cubiertos.
Paso 2: Calienta una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega el tofu y fríe hasta que esté dorado y crujiente. Retira y reserva.
Paso 3: En un tazón, mezcla la salsa de soja, vinagre de arroz, ajo picado, jengibre rallado, cebollín picado, azúcar, maicena y agua. Bate hasta que esté suave.
Paso 4: En la misma sartén, agrega un poco más de aceite y saltea los pimientos y el brócoli hasta que estén tiernos pero crujientes.
Paso 5: Regresa el tofu a la sartén, vierte la salsa y mezcla todo. Cocina por 2-3 minutos hasta que la salsa espese.
Paso 6: Sirve el salteado sobre arroz cocido y decora con cebollín extra, semillas de sésamo y un chorrito de aceite de chile si lo deseas.