Esta Pasta con Cebolla Caramelizada Cremosa combina cebollas caramelizadas dulces con una salsa cremosa de parmesano y un toque de aceite de chile. Es fácil de hacer, personalizable para veganos y perfecta para una cena reconfortante.
🧬 Micronutrientes
Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega las cebollas y espolvorea con sal y pimienta. Cocina hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora el ajo y el azúcar opcional. Agrega 1 taza de agua y cocina durante 25-30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén doradas y caramelizadas.
Mientras las cebollas se cocinan, hierve una olla grande con agua con sal. Cocina la pasta hasta que esté al dente según las instrucciones del paquete. Reserva 1 taza de agua de la pasta y luego escurre.
Agrega pimentón ahumado, cebolla en polvo, ajo en polvo, orégano, pimentón dulce y aceite de chile a las cebollas caramelizadas. Incorpora el queso parmesano y la crema, y cocina a fuego lento durante 5-7 minutos hasta que la salsa espese.
Añade la pasta cocida a la sartén, mezclando para cubrir los fideos uniformemente. Ajusta la sazón según sea necesario.
Decora con perejil fresco y queso parmesano adicional si lo deseas. Sirve caliente.