Estas Tortitas de Papa Rellenas Veganas son doradas, crujientes por fuera y están rellenas de una mezcla sabrosa de champiñones, espinacas y queso vegano.
🧬 Micronutrientes
Hierve las papas peladas y picadas en agua con sal hasta que estén muy tiernas, luego escurre y aplasta bien.
Mezcla las papas aplastadas con sal, pimienta y almidón de maíz hasta que estén suaves para hacer la masa.
Saltea los champiñones en aceite hasta que estén dorados, luego agrega espinacas y sazona con sal, pimienta, pimentón y copos de chile opcionales.
Toma una porción de la masa de papa, aplánala, agrega el relleno y el queso, sella y forma en pancakes.
Fríe los pancakes en aceite a fuego medio durante 3-5 minutos por lado hasta que estén dorados.
Decora con perejil seco y sirve caliente con crema agria vegana o tu salsa favorita.