Esta receta de pan de ajo con queso combina todo lo que amas del pan de ajo con una base suave y esponjosa, bordes crujientes y capas de queso derretido y mantequilla de ajo.
🧬 Micronutrientes
En un tazón grande, combinar la harina, la levadura instantánea, el azúcar y la sal. Hacer un hueco en el centro y verter el agua tibia y el aceite de oliva. Mezclar hasta formar una masa suave.
Transferir la masa a una superficie enharinada y amasar durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Colocar la masa en un tazón ligeramente engrasado, cubrir con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
En una cacerola pequeña, calentar el aceite de oliva a fuego bajo. Añadir los dientes de ajo pelados y freír suavemente durante 10-15 minutos hasta que estén suaves y fragantes, pero no dorados. Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente.
En un tazón, mezclar los dientes de ajo fritos (incluyendo el aceite de oliva) con la mantequilla suavizada, el perejil, las hojuelas de pimentón, el pimentón en polvo, la pimienta negra y la sal. Mezclar hasta obtener una mezcla suave.
Precalentar el horno a 200°C. Forrar las bandejas para hornear con papel pergamino. Una vez que la masa haya subido, golpearla y dividirla en 2-3 piezas iguales. Estirar cada pieza en una forma alargada o circular.
Colocar la masa formada en las bandejas preparadas, cubrir ligeramente y dejar reposar durante 15-20 minutos adicionales. Extender la mezcla de ajo uniformemente sobre cada pieza de masa.
Espolvorear cada pan plano con queso rallado y cualquier cobertura opcional que prefieras. Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el queso esté derretido.
Retirar del horno, dejar enfriar ligeramente y luego cortar. Servir caliente y disfrutar de tu pan plano de ajo y queso casero.