Este shawarma vegano de champiñones es un giro audaz y sabroso del clásico street food de Oriente Medio, hecho con jugosos champiñones ostra marinados en una mezcla de especias shawarma y servido con una salsa cremosa de yogur y tahini.
🧬 Micronutrientes
Precalienta tu horno a 200°C.
Coloca los champiñones ostra en una bandeja grande para hornear y rocía con aceite de oliva, condimento de shawarma, pasta de tomate y salsa de soja. Mezcla hasta que estén bien cubiertos.
Asa durante 50-60 minutos hasta que los champiñones desarrollen un dorado alrededor de los bordes.
En un bol, bate juntos el yogur vegano, tahini y jugo de limón. Sazona con sal y pimienta.
Retira los champiñones del horno y córtalos en tiras.
Unta una generosa cucharada de la salsa de yogur-tahini en cada pan plano, agrega los champiñones en rodajas y tus ingredientes favoritos.
Enrolla el pan plano firmemente y sirve caliente.