Este gnocchi de espinacas cremoso en una sola sartén es la comida reconfortante definitiva, ¡listo en solo 20 minutos! Gnocchi suaves se cocinan en una lujosa salsa de crema de coco con tomates secos, ajo y espinacas para un plato sedoso y lleno de sabor, completamente vegano.
🧬 Micronutrientes
Calienta aceite de oliva y mantequilla en una sartén amplia a fuego medio.
Sofríe la cebolla y el ajo, cocinando durante 2-3 minutos hasta que estén fragantes.
Vierte la crema de coco o la leche de coco y bate con el queso crema hasta que esté suave.
Incorpora los tomates secos, la levadura nutricional, el condimento italiano, la pimienta negra y una pizca de sal.
Añade los gnocchis, mezcla bien, cubre y cocina durante 3 a 4 minutos, removiendo una o dos veces hasta que estén tiernos.
Si la salsa se espesa demasiado, añade pequeñas cantidades de agua o caldo según sea necesario.
Incorpora las espinacas hasta que se marchiten y mezcla el jugo de limón si lo usas.
Prueba y ajusta la sal, la pimienta y el picante antes de servir.