Este tazón vegano abundante y lleno de sabor combina papas asadas crujientes, garbanzos especiados y coliflor tierna, todo mezclado con un aderezo de tahini herbáceo.
🧬 Micronutrientes
Precalienta el horno a 200°C (400°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Añade los garbanzos, las papas y la coliflor a la bandeja. Mezcla con aceite de oliva y todos los condimentos para asar hasta que estén bien cubiertos.
Asa durante 30 minutos, removiendo a la mitad, hasta que las papas estén tiernas y la coliflor esté crujiente.
Mientras se asan las verduras, prepara el aderezo: mezcla todos los ingredientes del aderezo en un tazón, añadiendo agua 1 cucharada a la vez hasta que alcance la consistencia deseada.
Para servir, vierte el aderezo en un plato, luego coloca las verduras asadas encima.
Decora con perejil picado y un chorrito de aceite de chile.
Disfruta inmediatamente o guarda por separado en el refrigerador hasta por 4 días.