Muhammara es un dip vegano audaz y sabroso hecho con pimientos rojos asados, nueces tostadas y un toque de melaza de granada. Es perfecto como dip, untable o salsa.
🧬 Micronutrientes
Paso 1: Precalienta el horno a 200°C (390°F). Envuelve los bulbos de ajo en papel de aluminio con un poco de aceite de oliva y sal. Coloca los pimientos en una bandeja con aceite de oliva y sal. Asa durante 30-35 minutos hasta que estén carbonizados y suaves.
Paso 2: Deja enfriar los vegetales. Pela los pimientos y exprime los dientes de ajo de sus pieles.
Paso 3: Agrega los pimientos asados, el ajo, las nueces tostadas, el pan rallado, 3 cucharadas de aceite de oliva, la melaza de granada, la sal, la pimienta, el comino y las hojitas de perejil a un procesador de alimentos. Mezcla hasta que esté suave pero aún con textura.
Paso 4: Sirve en un tazón poco profundo. Rocía con melaza de granada adicional y decora con perejil fresco y semillas de granada.