Esta pasta cremosa de champiñones no es solo una comida; es una experiencia, perfecta para esas noches en las que anhelas algo profundamente satisfactorio.
🧬 Micronutrientes
Prepara los ingredientes: Pica finamente la cebolla, corta los champiñones en rodajas, pica el ajo y ralla el parmesano vegetal.
Cocina la pasta: Lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Agrega la pasta y cocina hasta que esté al dente. Reserva aproximadamente 1/4 de taza del agua de la pasta antes de escurrir.
Sofríe las verduras: Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las cebollas y los champiñones, sazona con sal y sofríe hasta que las cebollas estén translúcidas y los champiñones dorados.
Agrega ajo y mantequilla: Añade el ajo picado y la mantequilla a la sartén, revolviendo hasta que esté fragante.
Agrega crema de avena: Reduce el fuego y vierte la crema de avena, revolviendo para combinar y cocinar a fuego lento hasta que espese un poco.
Incorpora el parmesano vegetal: Agrega el parmesano vegetal rallado hasta que se derrita y esté cremoso.
Combina con la pasta: Añade la pasta cocida y el agua reservada de la pasta, mezclando hasta que la pasta esté bien cubierta con la salsa.
Decora y sirve: Transfiere a platos de servir, decora con perejil y parmesano extra, y sirve inmediatamente.