Estos fideos de papel de arroz son un plato ligero y sabroso que presenta tiras de papel de arroz masticables mezcladas en una salsa picante de ajo y chile, y decorados con pepino fresco y cilantro.
🧬 Micronutrientes
Calienta el aceite vegetal en una sartén pequeña a fuego medio hasta que esté caliente pero no humeante.
En un tazón resistente al calor, combina las hojuelas de chile, el ajo, las cebollas verdes, las semillas de sésamo y el azúcar. Vierte cuidadosamente el aceite caliente sobre la mezcla, permitiendo que chisporrotee. Agrega la salsa de soja y el agua, luego reserva la salsa.
Engrasa ligeramente una tabla de cortar. Sumerge de dos a tres hojas de papel de arroz en agua fría para ablandarlas, luego apílalas juntas de manera uniforme.
Coloca la pila sobre la tabla de cortar engrasada y unta la parte superior con un poco más de aceite. Corta el papel de arroz en tiras de aproximadamente 1 pulgada de grosor.
Mezcla las tiras en la salsa para evitar que se peguen. Repite este proceso con las hojas de papel de arroz restantes.
Decora los fideos con cilantro fresco y rodajas de pepino. Sirve inmediatamente para obtener los mejores resultados.