Una versión cremosa y vegana del clásico pollo a la mantequilla indio, este plato de tofu mantequilla es rico y lleno de sabor.
🧬 Micronutrientes
Precalienta el horno a 400°F (200°C). En un tazón de mezcla, combina tofu, 1 cucharada de aceite vegetal, yogur vegano, almidón de maíz, jengibre picado, ajo picado y especias. Coloca el tofu sazonado en una bandeja para hornear y hornea durante 20 minutos.
En una sartén, calienta 2 cucharadas de mantequilla vegana y 2 cucharadas de aceite vegetal. Añade cebolla en cubos, jengibre picado y ajo picado, y sofríe hasta que estén suaves. Añade especias y concentrado de tomate, y cocina durante 2-3 minutos. Mezcla con tomates triturados, anacardos remojados y crema vegana hasta que esté suave. Incorpora el tofu horneado y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Ajusta el sazonado y decora con cilantro fresco.