Deliciosas hamburguesas veganas hechas de lentejas, zanahorias, cebolla y papa, perfectas para sándwiches o como un bocadillo rico en proteínas.
🧬 Micronutrientes
Cocina las lentejas y verduras: Añade las lentejas a una olla grande. Coloca la papa entera, la cebolla y las zanahorias encima. Cubre con agua, sazona ligeramente con sal y cocina hasta que todo esté tierno (unos 25–30 minutos).
Machaca todo: Escurre el exceso de agua si hay. Machaca las lentejas, zanahorias, cebolla y papa juntas en la olla hasta que esté mayormente suave pero aún un poco grumoso.
Prepara la mezcla: Transfiere el puré a un tazón. Añade pan rallado, perejil picado, pimentón, comino, sal, pimienta y copos de chile (opcional). Mezcla hasta que la mezcla se mantenga unida. Añade más pan rallado si es necesario.
Forma las hamburguesas: Da forma a hamburguesas ovaladas o cuadradas presionando la mezcla firmemente con tus manos.
Fríe: Calienta aceite en una sartén a fuego medio. Fríe las hamburguesas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
Arma los sándwiches: Corta el pan, añade la salsa, las rodajas de tomate, la mezcla de cebolla y perejil, 3–4 hamburguesas de lentejas y pimiento verde asado. Presiona ligeramente y disfruta caliente.