Estos rollos de sushi de pepino son un testimonio de lo versátil y delicioso que puede ser el sushi, incluso sin los componentes tradicionales de pescado. Una celebración de sabores y texturas, perfectos como un almuerzo ligero o aperitivo.
🧬 Micronutrientes
Paso 1: Lava y pela los pepinos. Corta en tiras largas y finas.
Paso 2: Prepara el arroz de sushi mezclándolo con vinagre de sushi, azúcar y agua. Cocina y deja enfriar.
Paso 3: Mezcla los garbanzos machacados con mayonesa vegana, vinagre de arroz y salsa de soja hasta que esté suave.
Paso 4: Coloca plástico envolvente en una superficie plana y organiza las tiras de pepino.
Paso 5: Extiende una capa del arroz de sushi sobre el pepino, agrega la mezcla de garbanzos y coloca las rodajas de aguacate encima.
Paso 6: Rocía con mayonesa Sriracha y espolvorea semillas de sésamo.
Paso 7: Enrolla cuidadosamente usando el plástico para formar un rollo apretado. Refrigera por 30-45 minutos.
Paso 8: Retira del refrigerador, quita el plástico y corta en piezas. Sirve inmediatamente.