Esta ensalada de papas fritas rizadas al aire es un deleite crujiente, cremoso y lleno de sabor. Papas fritas rizadas crujientes mezcladas con pepino fresco, encurtidos picantes, cebolla roja y un aderezo de yogur vegano y mayonesa.
🧬 Micronutrientes
Precalienta tu freidora de aire a 200°C (390°F). Coloca los rizos de papa en una sola capa y fríe al aire durante 10-12 minutos, sacudiendo a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados y crujientes. Reserva un puñado para decorar.
En un tazón grande, bate juntos el yogur a base de plantas, la mayonesa vegana, la mostaza de Dijon, el jugo de limón, el perejil, el eneldo y los condimentos. Prueba y ajusta el sazonado si es necesario.
Quita las semillas y pica finamente el pepino. Corta finamente la cebolla roja y pica los pepinillos.
Incorpora el pepino, la cebolla roja y los pepinillos en el aderezo, mezclando hasta que estén bien cubiertos. Mezcla suavemente los rizos de papa fritos al aire, reservando algunos para decorar.
Transfiere la ensalada a un tazón para servir. Decora con los rizos de papa crujientes reservados, más perejil, eneldo y un poco de pimienta negra. Sirve inmediatamente para obtener la mejor textura.