Esta pasta con tomates cherry es tu nueva cena veraniega favorita: fresca, rápida y absolutamente llena de sabor.
🧬 Micronutrientes
En un bol grande, mezcla tomates cherry partidos por la mitad, albahaca picada, ajo picado, sal, pimienta y aceite de oliva. Masajea suavemente para liberar los jugos y deja reposar durante al menos 15 minutos.
Lleva a ebullición una olla grande con agua salada y cocina la pasta hasta que esté al dente. Reserva una taza pequeña de agua de la pasta, luego escurre.
Mientras la pasta aún esté caliente, mézclala con mantequilla vegana y parmesano vegano hasta que se derrita y esté cremosa. Añade un chorrito de agua de la pasta si es necesario.
Añade la mezcla de tomate marinada y mezcla hasta combinar. Sirve la pasta y cubre con más parmesano, albahaca fresca y un chorrito de aceite de chile si lo deseas. Sirve inmediatamente.