Raciones
4
Esta rica y cremosa sopa de verduras verdes asadas combina los sabores terrosos del brócoli, coliflor, calabacín y papa asados con la frescura de espinacas y perejil.
Proteína
10.0g · 16%
Carbohidratos
35.0g · 56%
Grasa
8.0g · 28%
🧬 Micronutrientes
Vitamina A
63.1 mcg · 7% CDR
Vitamina C
35.0 mg · 38% CDR
Hierro
2.2 mg · 19% CDR
Calcio
45.9 mg · 4% CDR
Zinc
0.5 mg · 4% CDR
Magnesio
37.0 mg · 8% CDR
Potasio
545.1 mg · 16% CDR
Sodio
23.9 mg · 1% CDR
Selenio
0.2 mcg · 0% CDR
Omega-3 (ALA)
0.0 g · 0% CDR
vegano
sopa
fácil
🔴
100.0 g
Brócoli
✅
100.0 g
Coliflor
🔴
100.0 g
Calabacín
✅
100.0 g
Papa
🔴
50.0 g
Espinaca
🔴
100.0 g
Frijoles blancos
🔴
100.0 ml
Leche de coco
✅
0.0 ml
Aceite de oliva
🔴
1.0 diente
Ajo
🔴
500.0 ml
Caldo de verduras
1
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
2
Corta las verduras en trozos similares y mezcla con aceite de oliva y especias.
3
Asa las verduras en el horno durante 25-30 minutos hasta que estén doradas.
4
Transfiere las verduras asadas a una licuadora, añade espinacas, perejil, frijoles blancos y caldo de verduras.
5
Licúa hasta obtener una mezcla suave.
6
Vierte la sopa en una olla, añade la leche de coco y calienta suavemente.
7
Sirve caliente, opcionalmente con un chorrito de leche de coco o aceite de oliva.