Una mezcla sabrosa de cebollas tiernas y dulces rellenas de arroz Arborio, lentejas rojas y especias aromáticas, creando una comida rica y satisfactoria.
🧬 Micronutrientes
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
Hierve una olla grande con agua. Prepara las cebollas cortando las puntas y retirando la piel exterior. Hierve las cebollas durante 10-15 minutos hasta que empiecen a ablandarse. Escurre y deja enfriar.
Pela cuidadosamente 4-5 capas enteras de cada cebolla. Pica finamente las capas internas restantes.
En un tazón grande, combina las capas de cebolla picadas, arroz Arborio, ajo picado, pimiento rojo en cubos, lentejas rojas, perejil, 3 cucharadas de pasta de tomate, 2 cucharadas de jugo de limón, aceite de oliva y las especias. Sazona con sal y pimienta.
En un tazón aparte, mezcla ½ taza de pasta de tomate, 4 tazas de agua, sazona, 2 cucharadas de jugo de limón y aceite de oliva para crear la salsa.
Rellena cada capa de cebolla con la mezcla de arroz y enrolla suavemente. Colócalas en un plato para hornear.
Vierte la salsa preparada sobre las cebollas rellenas hasta que estén completamente cubiertas. Cubre el plato con papel aluminio y hornea en el horno precalentado durante 30 minutos.
Retira el papel aluminio y continúa horneando durante otros 20-30 minutos, o hasta que las cebollas estén caramelizadas y suaves.
Sirve las cebollas rellenas con una guarnición de salsa de yogur.