¡Un plato suizo tradicional con un giro moderno y vegetal! Estas tortitas de papa rellenas combinan texturas crujientes y cremosas con queso crema vegano, espinacas baby y tomates cherry.
🧬 Micronutrientes
Pela y ralla 1 kg de papas. Exprímelas para sacar la mayor cantidad de líquido posible y sazona con sal y pimienta negra.
Saltea espinacas baby hasta que se marchiten y corta los tomates cherry por la mitad.
Calienta una generosa cantidad de aceite en una sartén. Añade un puñado de la mezcla de papa rallada y aplánala con una cuchara.
Extiende 1 cucharada de queso crema vegano, un poco de espinacas salteadas y algunos tomates cherry cortados por la mitad sobre la capa de papa.
Cubre los rellenos con otra capa de papa rallada. Cocina hasta que la parte inferior esté dorada, luego voltea y cocina el otro lado hasta que esté dorado.