Este Crunchwrap Supremo Vegano es la máxima transformación de comida reconfortante—relleno de carne de taco de lentejas y nueces, salsa cremosa picante, queso vegano fundido, chips de tortilla crujientes y verduras frescas, todo asado a la perfección dorada.
🧬 Micronutrientes
Prepara la Salsa Picante: Mezcla mayonesa, sriracha, mostaza, pepinillos picados y todos los condimentos en un tazón hasta que esté suave. Refrigera mientras cocinas.
Cocina la Carne para Tacos: Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los champiñones; cocina 3-4 minutos hasta que la mayor parte de la humedad se evapore. Incorpora las lentejas, nueces y cebolla; cocina 2 minutos. Agrega salsa de soja, salsa de tomate, levadura nutricional y todos los condimentos; cocina a fuego lento 3-4 minutos, revolviendo, hasta que espese. Prueba y ajusta la sal o el condimento para tacos. Mantén caliente.
Prepara las Tortillas: Corta una tortilla extra en cuatro triángulos. Calienta las tortillas principales en el microondas durante 15 segundos envueltas en una toalla de papel húmeda para que sean flexibles.
Arma Cada Wrap: Coloca una tortilla caliente plana; coloca un triángulo de tortilla en el centro. Apila los rellenos en un círculo apretado: ½ taza colmada de carne para tacos, 2 cucharadas de salsa, tomate, cebolla cruda, queso, chips, mayonesa vegana, lechuga, jalapeños, cebollas caramelizadas. Dobla el borde inferior sobre el relleno, luego sigue doblando en sentido horario para crear seis solapas superpuestas. Presiona para sellar.
Grilla: Engrasa ligeramente una sartén; calienta a fuego medio. Coloca un wrap con la costura hacia abajo; cocina 2-3 minutos hasta que esté dorado. Voltea y dora el otro lado 2-3 minutos.
Sirve: Deja reposar 1 minuto, corta y disfruta de la calidez y el crujido.