Una deliciosa y cremosa salsa verde, perfecta para disfrutar en días soleados.
En un procesador de alimentos, combina la pulpa de aguacate, el diente de ajo, el jalapeño, las hierbas frescas, el jugo de lima, las cebollas de verdeo, los pistachos, sal y pimienta.
Mezcla hasta obtener una textura cremosa y suave, añadiendo el aceite de oliva mientras mezclas. Agrega uno o dos cubos de hielo para mayor cremosidad y color verde.
Para servir, decora con semillas de granada, pistachos y un chorrito de aceite de oliva. Disfruta con tu dipper favorito.