Estos rollitos de pan plano son una base crujiente y dorada de papa y calabacín rallados, rellenos de queso crema ácido, cebollas caramelizadas y coberturas frescas.
🧬 Micronutrientes
Precalienta tu horno a 200°C (400°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Ralla las papas y el calabacín usando un rallador.
En un tazón grande, mezcla la harina, agua, sal y pimienta. Agrega las verduras ralladas y revuelve hasta que estén bien cubiertas.
Extiende la mezcla uniformemente sobre la bandeja para hornear forrada con papel pergamino y presiona con una espátula para formar una capa plana.
Hornea durante 25-30 minutos, hasta que esté dorado y crujiente alrededor de los bordes. Opcionalmente, unta con aceite de oliva antes de hornear para mayor crujido.
Deja enfriar el pan plano horneado, luego unta una capa uniforme de queso crema sobre la superficie.
Distribuye uniformemente la rúcula, las cebollas caramelizadas y los tomates secos. Rocía con crema o glaseado balsámico.
Comenzando desde un borde corto, enrolla el pan plano en un tronco apretado usando papel pergamino como guía.
Corta el rollo en espirales de 1-2 pulgadas y sirve.