El tzatziki es un dip griego clásico que combina yogur, pepino y ajo, ideal para acompañar pitas o verduras asadas.
Ralla el pepino en un paño limpio, espolvorea con sal y exprime para eliminar la mayor cantidad de humedad posible.
En un bol, mezcla el yogur, el pepino y el ajo. Sazona con sal.
Agrega el vinagre y el jugo de 1/2 limón, mezcla nuevamente.
Deja en el refrigerador hasta que sea necesario, momento en el cual añade el eneldo picado.
Sirve en un bol con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y disfruta.