Un hummus delicioso hecho con pimientos rojos asados, ideal para disfrutar al sol.
🧬 Micronutrientes
Asa los pimientos en una llama abierta, parrilla o en el horno a 200 grados Celsius durante 20 minutos, o hasta que las pieles estén quemadas.
Coloca los pimientos en un bol, cúbrelos con film transparente y deja que se enfríen. Pela las pieles y quita las semillas.
En un procesador de alimentos o batidora de alta velocidad, añade los garbanzos con 1 cucharada de su líquido (aquafaba), los pimientos asados, tahini, comino, ajo y jugo de limón. Mezcla hasta que esté combinado (2-3 minutos).
Agrega uno o dos cubos de hielo y continúa mezclando hasta que esté cremoso. Sazona al gusto con sal y pimienta.
Coloca el hummus en un bol, decora con perejil fresco y aceite de oliva virgen extra. Sirve con lo que prefieras para mojar y disfruta.