Hummus de Remolacha

⏱️ 50 min 👥 4 rac 🔥 175 kcal

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Raciones

Un hummus de remolacha rosa, cremoso y delicioso que transforma un ingrediente que muchos evitan en un dip increíble.

Proteína 5.0g · 11%

Carbohidratos 30.0g · 68%

Grasa 6.0g · 30%

🧬 Micronutrientes

Vitamina C 4.0 mg · 4% CDR

Hierro 3.1 mg · 27% CDR

Calcio 61.8 mg · 6% CDR

Zinc 1.6 mg · 14% CDR

Magnesio 50.2 mg · 12% CDR

Potasio 341.1 mg · 10% CDR

Sodio 6.1 mg · 0% CDR

Omega-3 (ALA) 0.1 g · 6% CDR

vegano hummus fácil

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remolachas

2.0 unidad

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diente de ajo

1.0 unidad

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garbanzos

400.0 g

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tahini

4.0 cda

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jugo de limón

1.0 unidad

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comino molido

1.0 cda

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cubitos de hielo

2.0 unidad

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aceite de oliva virgen extra

0.0 cda

Paso 1: Cocer las remolachas hasta que estén tiernas (30-40 minutos) o envolverlas en papel aluminio y asarlas a 190 grados Celsius durante 30-40 minutos. Dejar enfriar y pelar.

Paso 2: En una licuadora de alta potencia o procesador de alimentos, añadir los garbanzos con 1 cucharada de su líquido (aquafaba). Mezclar para descomponer, luego añadir las remolachas, tahini, ajo, comino y el jugo de medio limón. Batir durante 2-3 minutos, añadiendo un poco más de aquafaba si es necesario.

Paso 3: Sazonar al gusto con sal, añadir un cubito de hielo y continuar mezclando hasta obtener una textura cremosa y suave. Ajustar el jugo de limón y la sazón si es necesario, luego servir en un tazón. Decorar con aceite de oliva virgen extra y disfrutar con el dipper de tu elección.