Un dip hermoso y cremoso de remolacha y frijoles, perfecto para disfrutar con tus dippers favoritos.
🧬 Micronutrientes
Paso 1: Cubre las remolachas frescas en papel de aluminio, sazona con sal y un chorrito de aceite. Corta la parte superior de un bulbo de ajo, sazona con sal y un chorrito de aceite. Asa junto con las remolachas a 190°C durante 30-40 minutos, o hasta que estén tiernas.
Paso 2: Retira las remolachas y el ajo del papel de aluminio, dejando enfriar. Pela y corta las remolachas. En un procesador de alimentos o licuadora de alta velocidad, agrega los frijoles, las remolachas, el ajo asado, el tahini, el comino y el jugo de limón, luego mezcla.
Paso 3: Mientras mezcla, vierte el aceite de oliva y agrega los cubos de hielo. Mezcla durante 5-10 minutos, o hasta que esté super suave.
Paso 4: Coloca en un tazón, decora con eneldo fresco, un chorrito de aceite de oliva y nueces tostadas. Sirve con el dipper de tu elección y disfruta.