Raciones
4
Sin duda, baba ganoush es uno de los mejores dips. Es un clásico muy querido por casi todos.
Proteína
2.5g · 11%
Carbohidratos
10.0g · 45%
Grasa
4.0g · 41%
🧬 Micronutrientes
Hierro
0.3 mg · 2% CDR
Calcio
12.0 mg · 1% CDR
Zinc
0.1 mg · 0% CDR
Magnesio
6.6 mg · 1% CDR
Potasio
107.6 mg · 3% CDR
Sodio
2.6 mg · 0% CDR
Selenio
0.0 mcg · 0% CDR
vegano
dip
fácil
🔴
2.0 unidad
berenjena
🔴
1.0 diente
ajo
🔴
1.0 unidad
limón
✅
30.0 g
tahini
✅
8.0 g
comino molido
✅
0.0 g
sal
🔴
0.0 g
pimienta
🔴
0.0 g
menta fresca
🔴
0.0 g
piñones tostados
🔴
0.0 g
granada
✅
0.0 g
pimentón ahumado
✅
0.0 g
aceite de oliva virgen extra
1
Asa las berenjenas sobre una llama abierta o en la parrilla hasta que las pieles estén ennegrecidas y carbonizadas, o en el horno a 200 grados Celsius durante 40-45 minutos.
2
Cubre las berenjenas en un bol con film transparente, deja enfriar y vaporizar, luego quita las pieles.
3
En un bol, aplasta las berenjenas con un tenedor. Agrega el tahini, el ajo, el jugo de limón y el comino. Sazona con sal y pimienta.
4
Para servir, coloca en un bol y decora con semillas de granada, menta fresca, piñones tostados, pimentón ahumado y aceite de oliva virgen extra. Sirve con lo que prefieras para mojar y disfruta.