Un hummus único hecho con tahini negro, garbanzos negros y ajo negro, con un sabor ahumado y ligeramente ácido.
🧬 Micronutrientes
En un procesador de alimentos, agrega el tahini y el jugo de limón. Mezcla hasta combinar.
Agrega los garbanzos, el ajo negro y el comino, y mezcla hasta obtener una textura suave. Ajusta los condimentos al gusto (más ajo, limón o comino).
Añade un poco del líquido de cocción de los garbanzos para aligerar la mezcla si es necesario.
Mientras el procesador está en funcionamiento, añade 1-2 cubos de hielo para hacer el hummus extra cremoso.
Vierte 1 cucharada de aceite de oliva para suavizar la mezcla si lo deseas. Continúa procesando hasta que esté muy suave y cremoso, luego sazona al gusto con sal y pimienta.
Coloca en un tazón, decora con semillas de granada, perejil fresco y un chorrito de buen aceite de oliva. Sirve con lo que prefieras para mojar y disfruta.