Una alternativa de snack saludable, deliciosa y sencilla. Estos anillos de calabacín crujientes con dip cremoso de calabacín son crujientes, dorados y llenos de sabor sin necesidad de freír.
🧬 Micronutrientes
Precalienta el horno o la freidora de aire a 200°C (400°F). Corta el calabacín en rodajas gruesas y retira los centros para crear anillos. Guarda los centros para el dip.
En un tazón grande, mezcla los anillos de calabacín con aceite de oliva, condimentos, parmesano vegano, maicena y pan rallado hasta que estén bien cubiertos.
Coloca los anillos cubiertos en una bandeja forrada con papel pergamino o en una canasta de freidora de aire. Cocina durante 20-25 minutos, volteando una vez, hasta que estén dorados y crujientes.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén y sofríe los centros de calabacín con una pizca de sal durante 3-5 minutos hasta que estén tiernos. Mezcla con jugo de limón, yogur, tahini y condimentos hasta que esté suave y cremoso.
Sirve los anillos de calabacín crujientes con el dip. Opcionalmente, mezcla los anillos de calabacín calientes con más parmesano y especias antes de servir.