Un aperitivo vegano lleno de sabor que combina cebollas caramelizadas y especiadas con hummus cremoso de ajo asado.
🧬 Micronutrientes
Precalienta el horno a 200°C (390°F). Coloca las cebollas cortadas por la mitad y los dientes de ajo en una bandeja para hornear.
En un tazón pequeño, mezcla aceite de oliva, pasta de tomate, sriracha, agua, pimentón, orégano, sal y pimienta. Vierte esta mezcla sobre las cebollas y el ajo.
Cubre la bandeja con papel aluminio y asa durante 40-60 minutos, volteando a la mitad, hasta que las cebollas estén suaves y caramelizadas.
Una vez que el ajo esté asado, exprímelo de las pieles.
Mezcla garbanzos, jugo de limón, ajo asado, tahini, agua, sal y pimienta en un procesador de alimentos hasta que esté suave y cremoso. Ajusta el agua para la consistencia deseada.
Extiende el hummus en un plato de servir. Coloca las cebollas asadas encima y rocía con la salsa sobrante de la bandeja para hornear.
Espolvorea con semillas de sésamo, perejil fresco y un chorrito de aceite de oliva. Sirve caliente con pan pita o pan de masa madre crujiente.