Un plato vegano audaz y satisfactorio que combina coliflor ahumada y especiada con hummus suave y sedoso para una experiencia de calidad de restaurante en casa.
🧬 Micronutrientes
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y coloca los filetes de coliflor en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Mezcla aceite de oliva con sal, pimienta, pimentón ahumado, ajo en polvo, comino y cúrcuma, luego rocía sobre los filetes de coliflor.
Asa en el horno durante unos 25-30 minutos hasta que estén tiernos y dorados.
Exprime el ajo asado de las pieles y mezcla con garbanzos, tahini, jugo de limón, sal y pimienta hasta que esté suave, añadiendo agua según sea necesario.
Extiende hummus en un plato de servir, coloca los filetes de coliflor encima y decora con perejil y aceite de chile.