Este plato rápido y sabroso combina frijoles mantequilla cremosos con tomates secos al sol, creando una comida reconfortante que recuerda a la cocina toscana.
🧬 Micronutrientes
Paso 1: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo. Sofríe durante 5-7 minutos hasta que la cebolla esté translúcida.
Paso 2: Agrega la pasta de tomate y cocina por 1 minuto. Incorpora el condimento italiano, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
Paso 3: Vierte la nata pesada o leche de coco, mezclando continuamente. Agrega los tomates secos y cocina por 5 minutos.
Paso 4: Incorpora los frijoles mantequilla y cocina por otros 5 minutos.
Paso 5: Cocina a fuego lento durante 10 minutos o hasta que la salsa espese.
Paso 6: Agrega la espinaca y cocina por 2-3 minutos hasta que se marchite.
Paso 7: Sirve caliente con un chorrito de aceite de chile y pan de masa madre.