Una deliciosa variante de la lasaña tradicional, con tiernas láminas de lasaña enrolladas con un relleno cremoso de espinacas y queso, todo bañado en salsa marinara.
🧬 Micronutrientes
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Hierve las láminas de lasaña en agua con sal hasta que estén al dente, luego colócalas planas sobre un paño limpio.
En una sartén, calienta aceite de oliva a fuego medio y sofríe las espinacas hasta que se marchiten, alrededor de 3-4 minutos. Deja enfriar ligeramente.
En un tazón, combina las espinacas salteadas con queso vegano, sal y condimento italiano hasta que estén bien mezclados.
Esparce una capa delgada de salsa marinara en el fondo de un molde para hornear. Coloca una lámina de lasaña, esparce una porción de la mezcla de espinacas de manera uniforme, luego enrolla firmemente y coloca con la costura hacia abajo en el molde.
Repite con las láminas y la mezcla restantes. Cubre los rollos con la salsa marinara restante y espolvorea con queso vegano rallado.
Hornea durante 25-30 minutos hasta que el queso esté burbujeante y dorado. Deja enfriar durante unos minutos antes de servir.