Esta bruschetta vegana de tomate cherry, fresca y llena de sabor, es el aperitivo o almuerzo ligero perfecto, rebosante de vibras mediterráneas y lista en menos de 20 minutos.
🧬 Micronutrientes
En un tazón, mezclar los tomates cherry en cubos, albahaca picada, ajo picado, la mitad del aceite de oliva, sal y pimienta. Dejar reposar para que suelten los jugos.
Cortar el pan de masa madre en ángulo de 45° en rebanadas de aproximadamente 1.5–2 cm de grosor. Pintar ambos lados con el aceite de oliva restante. Tostar en una sartén o gratinar en el horno durante 1–2 minutos por lado hasta que estén dorados y crujientes.
Untar queso crema en cada rebanada. Cubrir con la mezcla de tomate y albahaca y añadir un poco del jugo.
Espolvorear con hojuelas de chile si se desea. Servir y disfrutar inmediatamente.