Raciones
2
Este Sándwich de Berenjena con Pesto es un deleite vegano lleno de sabor, con capas de berenjena ahumada frita, pesto de albahaca casero, queso vegano cremoso y rúcula picante, todo en pan de masa madre tostado o baguette.
Proteína
7.5g · 10%
Carbohidratos
27.5g · 38%
Grasa
18.0g · 56%
🧬 Micronutrientes
Vitamina C
14.0 mg · 15% CDR
Hierro
0.9 mg · 8% CDR
Calcio
62.2 mg · 6% CDR
Zinc
0.5 mg · 4% CDR
Magnesio
15.7 mg · 3% CDR
Potasio
233.4 mg · 6% CDR
Sodio
4.7 mg · 0% CDR
Omega-3 (ALA)
0.1 g · 3% CDR
vegano
sandwich
fácil
🔴
2.0 dientes
Dientes de ajo
✅
0.0 g
Sal
🔴
30.0 g
Piñones tostados
🔴
30.0 g
Hojas de albahaca fresca
🔴
30.0 g
Parmesano vegano rallado
✅
45.0 ml
Aceite de oliva virgen extra
🔴
1.0 unit
Berenjena mediana
🔴
150.0 g
Tomates cherry
🔴
0.0 g
Romero fresco
✅
0.0 g
Sal
🔴
0.0 g
Pimienta
✅
15.0 ml
Aceite de oliva
🔴
2.0 rodajas
Pan de masa madre
🔴
30.0 g
Rúcula
🔴
30.0 g
Queso crema vegano
✅
0.0 ml
Aceite de chile
1
Haz el pesto machacando ajo con sal, añadiendo piñones y albahaca, luego mezclando con parmesano y aceite de oliva hasta que esté cremoso.
2
Freír las rodajas de berenjena en aceite de oliva hasta que estén doradas y suaves, luego añadir tomates cherry partidos por la mitad y sazonar con sal y pimienta.
3
Tostar el pan, untar pesto en la rebanada inferior, colocar rúcula, queso crema vegano, berenjena y tomates cherry, luego cubrir con la segunda rebanada de pan.