Este horneado de sushi de atún y garbanzos ofrece un giro vegano delicioso al sushi tradicional, con una mezcla abundante de garbanzos sobre arroz de sushi, terminada con mayonesa vegana, Sriracha y salsa de soja.
🧬 Micronutrientes
Precalienta el horno a 230ºC (450ºF).
En un tazón, aplasta los garbanzos con un tenedor o un machacador de papas. Agrega la cebolla picada finamente, mayonesa vegana, ajo en polvo, sal, pimienta y vinagre de arroz a los garbanzos aplastados. Mezcla bien.
Extiende el arroz de sushi blanco cocido en un molde para hornear de 9x13 pulgadas. Opcionalmente, sazona el arroz con un poco más de vinagre de arroz para darle más sabor.
Extiende la mezcla de garbanzos uniformemente sobre el arroz.
Rocía mayonesa vegana, Sriracha y salsa de soya por separado sobre la capa de garbanzos al gusto.
Hornea en el horno durante 10 minutos, luego cambia a gratinar durante 3 minutos para lograr una parte superior ligeramente crujiente.
Decora con cebollas verdes en rodajas. Sirve con acompañamientos como alga nori asada, pepinos y aguacate.